Penerangan ringkas:
Nombor CAS: 69-65-8
Formula molekul: C6H14O6
Berat molekul: 182.17
Struktur kimia:
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Manitol |
| Gred | Food Garde |
| Penampilan | Serbuk putih |
| Kesucian | 99% min |
| Jangka hayat | 2 tahun |
| Pembungkusan | 25kg/beg |
| keadaan | Simpan di tempat yang sejuk, kering, gelap dalam bekas atau silinder yang bertutup rapat. |
Apa itu Mannitol
Mannitol ialah alkohol gula enam karbon, yang boleh disediakan daripada fruktosa melalui penghidrogenan pemangkin, dan mempunyai higroskopisitas yang rendah. Ia sering digunakan sebagai agen penghabuk dalam pembuatan gula getah untuk mengelakkan ikatan dengan peralatan pembuatan dan mesin pembungkusan, dan ia juga digunakan sebagai komponen sistem plasticizing untuk memastikan ia lembut. Ia juga boleh digunakan sebagai pencair atau pengisi tablet gula dan salutan coklat ais krim dan gula-gula. Mempunyai rasa yang menyenangkan, tidak luntur pada suhu tinggi, dan tidak aktif secara kimia. Rasa dan rasa yang menyenangkan boleh menutup bau vitamin, mineral dan herba. Ia adalah agen anti-melekat yang baik, suplemen pemakanan, pembaikan tisu dan humektan untuk pemanis rendah kalori, gula-gula getah dan gula-gula.
Aplikasi Produk
Mannitol biasanya digunakan dalam litar utama mesin paru-paru jantung semasa pintasan kardiopulmonari. Kehadiran manitol mengekalkan fungsi buah pinggang semasa aliran darah rendah dan tekanan, sementara pesakit berada di pintasan. Penyelesaian itu menghalang pembengkakan sel endothelial dalam buah pinggang, yang mungkin telah mengurangkan aliran darah ke kawasan ini dan mengakibatkan kerosakan sel.
Ia adalah sejenis gula alkohol yang juga digunakan sebagai ubat. Sebagai gula, manitol sering digunakan sebagai pemanis dalam makanan diabetes, kerana ia kurang diserap dari usus. Sebagai ubat, ia digunakan untuk mengurangkan tekanan pada mata, seperti dalam glaukoma, dan untuk menurunkan tekanan intrakranial yang meningkat. Secara perubatan, ia diberikan melalui suntikan. Kesan biasanya bermula dalam masa 15 minit dan bertahan sehingga 8 jam.
Fungsi Mannitol
Dari segi makanan, produk ini mempunyai penyerapan air paling sedikit dalam gula dan alkohol gula, dan mempunyai rasa manis yang menyegarkan, yang digunakan untuk makanan seperti maltosa, gula-gula getah, dan kek beras, dan sebagai serbuk pelepas untuk kek umum. .
