Penerangan Ringkas:
Nombor CAS：55589-62-3
Formula molekul: C4H4KNO4S
berat molekul：201.24
Struktur kimia：
| Maklumat asas | |
| Nama Produk | Kalium acesulfame |
| Gred | Gred makanan |
| Penampilan | Serbuk kristal putih |
| Ujian | 99% |
| Jangka hayat | 2 tahun |
| Pembungkusan | 25kg/beg |
| Ciri | Stabil.Tidak serasi dengan agen pengoksidaan yang kuat. |
| keadaan | Disimpan di tempat pengudaraan, mengelakkan hujan, kelembapan dan insolasi |
Apakah kalium acesulfame?
Acesulfame potassium adalah bahan tambahan makanan, adalah bahan kimia, sama dengan sakarin, mudah larut dalam air, meningkatkan rasa manis makanan, tidak mempunyai nutrisi, rasa yang enak, tidak ada kalori, tidak mempunyai metabolisme atau penyerapan dalam tubuh manusia (ia adalah pertengahan- orang tua dan orang tua).Ia adalah pemanis yang sesuai untuk orang, pesakit obes dan pesakit diabetes), dan mempunyai ciri-ciri kestabilan haba dan asid yang baik.Ia adalah pemanis sintetik generasi keempat di dunia.Ia boleh menghasilkan kesan sinergi yang kuat apabila digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain, dan boleh meningkatkan kemanisan sebanyak 30% hingga 50% dalam kepekatan umum. Seperti pemanis rendah dan tanpa kalori yang lain, kalium acesulfame sangat manis.Ia adalah kira-kira 200 kali lebih manis daripada sukrosa (gula meja), jadi hanya sejumlah kecil yang digunakan untuk memadankan kemanisan yang disediakan oleh gula.Acesulfame potassium mengekalkan kemanisannya pada julat suhu yang luas dan dalam banyak keadaan pemprosesan makanan, yang membolehkan ia digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai produk makanan, termasuk barangan bakar, minuman, gula-gula, coklat, produk tenusu, pencuci mulut, dan banyak lagi.
Kegunaan Acesulfame potassium seperti berikut
Mengenai wanita hamil
Mengambil kalium acesulfame dalam ADI adalah selamat untuk wanita yang mengandung atau menyusukan bayi mengikut EFSA, FDA dan JECFA.FDA meluluskan penggunaan kalium acesulfame tanpa sekatan untuk mana-mana segmen populasi.Wanita hamil, bagaimanapun, harus berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan mereka mengenai pemakanan mereka, termasuk penggunaan pemanis rendah dan tanpa kalori seperti kalium acesulfame.
Mengenai kanak-kanak
Pihak berkuasa kesihatan dan keselamatan makanan seperti EFSA, JECFA telah membuat kesimpulan bahawa kalium acesulfame selamat untuk orang dewasa dan kanak-kanak untuk mengambil dalam ADI.
Tentang keselamatan
Acesulfame potassium selamat untuk dimakan.Ia telah diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS sejak 1988 dan merupakan salah satu daripada lapan pemanis rendah dan tanpa kalori yang kini dibenarkan untuk digunakan dalam bekalan makanan AS.
Ciri dan Kelebihan
1. Acesulfame adalah bahan tambahan makanan, bahan kimia yang serupa dengan sakarin, larut dalam air, meningkatkan kemanisan makanan, tiada nutrisi, rasa sedap, tiada kalori, tiada metabolisme atau penyerapan dalam tubuh manusia.Manusia, pesakit obes, pemanis yang sesuai untuk pesakit kencing manis), kestabilan haba dan asid yang baik, dsb.
2. Acesulfame mempunyai rasa manis yang kuat dan kira-kira 130 kali lebih manis daripada sukrosa.Rasanya serupa dengan sakarin.Ia mempunyai rasa pahit pada kepekatan tinggi.
3. Acesulfame mempunyai rasa manis yang kuat dan rasa serupa dengan sakarin.Ia mempunyai rasa pahit pada kepekatan tinggi.Ia tidak higroskopik, stabil pada suhu bilik, dan mempunyai pencampuran yang baik dengan alkohol gula, sukrosa dan seumpamanya.Sebagai pemanis bukan berkhasiat, ia boleh digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan.Menurut peraturan GB2760-90 China, ia boleh digunakan untuk cecair, minuman pepejal, ais krim, kek, jem, jeruk, buah manisan, gula-gula getah, pemanis untuk meja, jumlah penggunaan maksimum ialah 0.3g/kg.
