Maklumat Asas | |
Nama produk | Lycopene |
CAS No. | 502-65-8 |
Penampilan | Merah kepada Merah Sangat Gelapserbuk |
Gred | Gred Makanan |
Spesifikasi | 1%-20% Lycopene |
Penyimpanan | Simpan dalam bekas bertutup baik jauh dari kelembapan dan cahaya matahari langsung |
Jangka hayat | 2 tahun |
Kaedah Pensterilan | Suhu tinggi, tidak disinari. |
Pakej | 25kg/gendang |
Penerangan
Lycopene ialah karotenoid berwarna merah yang terdapat dalam tomato dan buah-buahan dan sayur-sayuran merah yang lain. Karotenoid, termasuk likopena, adalah antioksidan yang berkuasa yang cekap memadamkan oksigen singlet. Mungkin melalui tindakan ini, karotenoid boleh melindungi daripada kanser, tekanan kardiovaskular, dan penyakit lain.
Lycopene adalah pigmen semulajadi yang terkandung dalam tumbuhan. Terutamanya terdapat dalam buah masak tomato nightshade. Pada masa ini ia merupakan salah satu antioksidan terkuat yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan dalam alam semula jadi. Likopena jauh lebih berkesan dalam menghilangkan radikal bebas daripada karotenoid dan vitamin E lain, dan kadar pemalarnya untuk pelindapkejutan oksigen singlet adalah 100 kali ganda daripada vitamin E.
Permohonan
Ekstrak likopena daripada tomato bertujuan untuk digunakan sebagai pewarna makanan. Ia menyediakan rona warna yang serupa, dari kuning hingga merah, begitu juga dengan likopena semulajadi dan sintetik. Ekstrak likopena daripada tomato juga digunakan sebagai makanan tambahan/pemakanan tambahan dalam produk di mana kehadiran likopena memberikan nilai tertentu (cth, antioksidan atau manfaat kesihatan lain yang didakwa). Produk ini juga boleh digunakan sebagai antioksidan dalam makanan tambahan.
Ekstrak likopena daripada tomato bertujuan untuk digunakan dalam kategori makanan berikut: barangan bakar, bijirin sarapan pagi, produk tenusu termasuk pencuci mulut tenusu beku, analog produk tenusu, sapuan, air botol, minuman berkarbonat, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, minuman kacang soya, gula-gula, sup , salad dressing dan makanan dan minuman lain.
Lycopene digunakan
1. Medan makanan, likopena digunakan terutamanya sebagai bahan tambahan makanan untuk pewarna dan penjagaan kesihatan;
2. Medan kosmetik, lycopene digunakan terutamanya untuk pemutihan, anti-kedut dan perlindungan UV;
3. Bidang penjagaan kesihatan