Penerangan ringkas:
Nombor CAS: 24634-61-5
Formula molekul: C6H7KO2
Berat molekul: 150.22
Struktur kimia:
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Kalium sorbat |
| Gred | Gred makanan |
| Penampilan | Butiran atau serbuk kristal putih hingga kuning muda, mengelupas. |
| Kod HS | 29161900 |
| Ujian | 99% |
| Jangka hayat | 2 tahun |
| Pembungkusan | 25kg/beg |
| keadaan | Ia harus disimpan di dalam gudang yang kering, bersih, dan berventilasi, dijauhkan daripada air dan kelembapan semasa pengangkutan, punggah dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan beg. Berhati-hati untuk mengelakkan kelembapan dan panas. |
Penerangan produk
Potassium sorbate ialah sejenis pengawet makanan baharu, yang boleh menghalang pertumbuhan bakteria, acuan dan yis tanpa menjejaskan rasa makanan. Ia melibatkan metabolisme manusia, mempunyai keselamatan diri, dan diiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai pengawet makanan terbaik. Ketoksikannya jauh lebih rendah daripada bahan pengawet lain, dan pada masa ini ia digunakan secara meluas dalam makanan.
Fungsi dan Aplikasi
1. Ia digunakan untuk Yogurt, Keju, Wain, Celup, Acar, Daging Kering, Minuman ringan, Barangan yang dibakar, Aiskrim Kalium sorbat digunakan sebagai pengawet dalam beberapa makanan, kerana sifat anti-mikrobnya menghentikan pertumbuhan dan penyebaran bakteria dan acuan berbahaya. Ia digunakan dalam keju, barangan bakar, sirap dan jem. Ia juga digunakan sebagai pengawet untuk makanan dehidrasi seperti dendeng dan buah-buahan kering, kerana ia tidak meninggalkan rasa selepas. Penggunaan kalium sorbate meningkatkan jangka hayat makanan, begitu banyak makanan tambahan juga memasukkannya. Ia biasanya digunakan dalam pengeluaran wain kerana ia menghentikan yis daripada terus menapai dalam botol."
2. Ia digunakan untuk Pengawet Makanan: Potassium sorbate digunakan terutamanya dalam makanan yang disimpan pada suhu bilik atau yang telah dimasak terlebih dahulu, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, ikan dalam tin, daging kering dan pencuci mulut. Ia juga biasa digunakan dalam makanan yang terdedah kepada pertumbuhan acuan, seperti produk tenusu seperti keju, yogurt dan ais krim. Banyak makanan yang tidak segar bergantung pada potassium sorbate dan bahan pengawet lain untuk mengelakkannya daripada rosak. Secara umum, kalium sorbat dalam makanan adalah sangat biasa.
3. Ia digunakan untuk Pembuatan Wain: Potassium sorbate juga biasa digunakan dalam pembuatan wain, untuk mengelakkan wain kehilangan rasa. Tanpa bahan pengawet, proses penapaian dalam wain akan berterusan dan menyebabkan rasa berubah. Minuman ringan, jus dan soda juga sering menggunakan potassium sorbate sebagai pengawet.
4. Ia digunakan untuk Produk Kecantikan: Walaupun bahan kimia itu biasa dalam makanan, terdapat banyak kegunaan potassium sorbate yang lain. Banyak produk kecantikan juga terdedah kepada pertumbuhan acuan dan menggunakan bahan pengawet untuk memanjangkan hayat produk kulit dan penjagaan rambut. Kemungkinan besar syampu, semburan rambut atau krim kulit anda mengandungi potassium sorbate.
