Penerangan ringkas:
Nombor CAS: 68-19-9
Formula molekul:C63H88CoN14O14P
Berat molekul: 1355.37
Struktur kimia:
| Maklumat Asas | |
| Nama lain | Vitamin B12 |
| Nama produk | Sianocobalamin |
| Gred | Gred makanan/ Gred makanan |
| Penampilan | Serbuk Kristal atau Kristal merah hingga merah gelap |
| Ujian | 97%-102.0% |
| Jangka hayat | 5 tahun |
| Pembungkusan | 100g/tin,1000g/tin,5000g/tin |
| keadaan | Sedikit larut dalam air dan dalam etanol (96 peratus), boleh dikatakan tidak larut dalam aseton. Bahan anhydrous sangat higroskopik. |
Penerangan
Vitamin B12 juga dipanggil cobalamin, adalah vitamin larut air dengan peranan penting dalam fungsi normal otak dan sistem saraf, dan untuk pembentukan darah.
Ia biasanya terlibat dalam metabolisme setiap sel tubuh manusia, terutamanya mempengaruhi sintesis dan pengawalan DNA, tetapi juga sintesis asid lemak dan pengeluaran tenaga. Baik kulat, tumbuhan, mahupun haiwan tidak mampu menghasilkan vitamin B12. Hanya bakteria dan archaea mempunyai enzim yang diperlukan untuk sintesisnya, walaupun banyak makanan adalah sumber semula jadi B12 kerana simbiosis bakteria. Vitamin adalah vitamin terbesar dan paling rumit dari segi struktur dan boleh dihasilkan secara industri hanya melalui sintesis penapaian bakteria.
Kebaikan Produk
Kesihatan Otak
Kajian menunjukkan bahawa vitamin B12 boleh membantu dengan fungsi otak dan sistem saraf, ingatan, mood, dan kemurungan. Vitamin B12 memainkan peranan dalam pengeluaran serotonin, jadi kekurangan mungkin dikaitkan dengan kemurungan klinikal. Dalam satu kajian, wanita kurang upaya yang lebih tua dengan kekurangan B12 didapati mempunyai dua kali ganda risiko kemurungan yang teruk berbanding mereka yang tidak mengalami kekurangan.
Di samping itu, tahap vitamin B12 yang berlebihan telah dikaitkan dengan peluang yang lebih baik untuk pulih daripada gangguan kemurungan utama.
Kesihatan Kulit
Vitamin B12 dikenali untuk membantu kulit, rambut, dan kuku. Kekurangan vitamin menyebabkan tompok berubah warna, hiperpigmentasi kulit, vitiligo, pertumbuhan rambut berkurangan dan banyak lagi.
Kesihatan Jantung
Kajian menunjukkan bahawa vitamin B12 mengurangkan tahap homocysteine dalam darah. Homocysteine ialah asid amino yang berkaitan dengan peningkatan penyakit jantung. Penyelidik telah mendapati bahawa orang yang mempunyai tahap homocysteine yang sederhana tinggi mempunyai kadar serangan jantung dan strok yang lebih tinggi.
Permohonan
1. Permohonan untuk penjagaan perubatan dan kesihatan
Digunakan dalam rawatan pelbagai kekurangan Vitamin B12, contohnya: merawat anemia megaloblastik, anemia yang disebabkan oleh keracunan, anemia aplastik dan psikosis leukopenia; dan dengan penggunaan asid pantotenik, yang boleh menghalang anemia malignan, membantu penyerapan Fe2+ dan rembesan asid gastrik; juga digunakan untuk merawat arthritis, lumpuh saraf muka, neuralgia trigeminal, hepatitis, herpes, asma dan alahan lain, dermatitis atopik, gatal-gatal, ekzema dan bursitis; Vitamin B12 juga boleh digunakan untuk kegelisahan, kerengsaan, insomnia, kehilangan ingatan, rawatan gangguan kemurungan. Penyelidikan baru menunjukkan bahawa, kekurangan Vitamin B12 juga boleh menyebabkan penyakit mental kemurungan. Vitamin B12 sebagai agen terapeutik atau produk kesihatan, adalah sangat selamat, lebih daripada ribuan kali RDA Vitamin B12 tidak dijumpai fenomena keracunan dalam intravena atau intramuskular.
2. Permohonan berkenaan dengan makanan
Vitamin B12 boleh menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan ayam, ternakan terutamanya ayam itik, haiwan muda, meningkatkan penggunaan protein makanan, dan dengan itu ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Rawatan telur dan goreng dengan larutan vitamin B12 untuk memperbaiki ikan bahan toksik di dalam air seperti toleransi terhadap benzena dan logam berat dan mengurangkan kematian. Sejak insiden "lembu gila" di Eropah, penggunaan struktur kimia vitamin dan suplemen pemakanan lain untuk menggantikan "MBM" yang jelas mempunyai lebih banyak ruang untuk pembangunan. Pada masa ini pengeluaran Vitamin B12 dunia kebanyakannya digunakan untuk industri makanan.
3. Dalam aspek lain aplikasi
Di negara maju, kompleks Vitamin B12 dengan bahan lain digunakan dalam kosmetik; dalam industri makanan, Vitamin B12 digunakan sebagai ham, sosej, ais krim, ikan, daging dan pewarna makanan lain. Dalam kehidupan berkeluarga, larutan Vitamin B12 diserap pada karbon teraktif, zeolit, kain bukan tenunan atau kertas untuk dijadikan sabun, ubat gigi, dsb; ia boleh digunakan untuk tandas deodoran, peti sejuk, menghilangkan bau sulfida dan aldehid; Vitamin B12 juga boleh didapati dalam penyahhalogenan tanah perlindungan alam sekitar dan bahan pencemar biasa dalam halida organik air permukaan.
