Penerangan ringkas:
Nombor CAS： 67-03-8
Formula molekul：C12H17N4OS.ClH.Cl
berat molekul：337.27
Struktur kimia：
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Tiamin hidroklorida |
| Nama lain | Vitamin B1 |
| Gred | Gred makanan/gred suapan |
| Penampilan | Putih atau hampir putih, serbuk hablur atau hablur tidak berwarna. |
| Ujian | 99% |
| Jangka hayat | 2 tahun |
| Pembungkusan | 25kg/dram atau 25kg/kadbod |
| Ciri | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat, agen penurunan kuat. |
| keadaan | Tempat kering yang sejuk |
Penerangan produk
Thiamine Hydrochloride ialah bentuk garam hidroklorida tiamin (vitamin B1), vitamin penting untuk metabolisme aerobik, pertumbuhan sel, penghantaran impuls saraf dan sintesis asetilkolin.
Fungsi
Vitamin B1 membantu mencegah pelbagai masalah kesihatan termasuk kerosakan jantung. Thiamine hydrochloride digunakan untuk mencegah dan merawat keadaan kekurangan tiamin, yang mungkin berlaku akibat pemakanan yang tidak mencukupi atau malabsorpsi usus. Ia juga digunakan untuk rawatan sindrom Wernicke-Korsakoff, beri-beri dan kekurangan tiamin yang berkaitan dengan alkoholisme kronik. Thiamine hydrochloride digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk menambah rasa berkuah/daging pada kuah atau sup. Ia juga digunakan sebagai makanan tambahan dan bahan perisa dengan rasa pahit.
Permohonan
Tiamin ialah vitamin b1 larut air, diperlukan untuk pencernaan normal dan berfungsi tisu saraf dan dalam pencegahan beri-beri. Ia juga bertindak sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat. Semasa pemprosesan, semakin tinggi dan lebih lama tempoh pemanasan, semakin besar kerugian. Kerugian berkurangan dengan kehadiran asid. Tiamin hidroklorida dan tiamin mononitrat adalah dua bentuk yang tersedia. Bentuk mononitrat kurang higroskopik dan lebih stabil daripada bentuk hidroklorida, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam serbuk minuman. Ia digunakan dalam tepung diperkaya dan didapati sebagai mononitrit tiamin dalam pengganti telur beku dan keropok.
Tiamin adalah nutrien penting yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat; juga terlibat dalam fungsi saraf. Dibiosintesis oleh mikroorganisma dan tumbuhan. Sumber pemakanan termasuk bijirin penuh, produk daging , sayur-sayuran, susu, kekacang dan buah-buahan. Juga terdapat dalam sekam padi dan yis. Ditukarkan dalam vivo kepada Thiamine diphosphate, koenzim dalam penyahkarboksilasi asid α-keto. Kekurangan kronik boleh menyebabkan kerosakan saraf, bariberi, sindrom Wernicke-Korsakoff.
Kofaktor yang diperlukan untuk pengoksidaan karbohidrat dan untuk sintesis ribosa.
Tiamin juga terlibat dalam biosintesis neurotransmitter asetilkolin dan asid gamma-aminobutyric dan dalam penyebaran saraf.
