Penerangan ringkas:
Nombor CAS:22839-47-0
Formula molekul: C14H18N2O5
Berat molekul: 294.31
Struktur kimia:
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Aspartam |
| Gred | Gred Makanan |
| Penampilan | serbuk putih |
| Ujian | 98% Min |
| asal usul | China |
| Kod HS | 29242930000 |
| Jangka hayat | 2 tahun |
| Pembungkusan | 25kg/dram |
| Ciri | Sedikit larut atau sedikit larut dalam air dan dalam etanol (96 peratus), boleh dikatakan tidak larut dalam heksana dan dalam metilena klorida. |
| keadaan | Tempat Kering yang Sejuk |
Penerangan
Aspartam adalah pemanis tiruan bukan karbohidrat, sebagai pemanis tiruan, aspartam mempunyai rasa manis, hampir tiada kalori dan karbohidrat.
Aspartam adalah 200 kali ganda sukrosa manis, boleh diserap sepenuhnya, tanpa sebarang bahaya, metabolisme badan. aspartam selamat, rasa tulen.
Pada masa ini, aspartam telah diluluskan untuk digunakan di lebih daripada 100 negara, ia telah digunakan secara meluas dalam minuman, gula-gula, makanan, produk penjagaan kesihatan dan semua jenis.
Diluluskan oleh FDA pada tahun 1981 untuk menyebarkan makanan kering, minuman ringan pada tahun 1983 untuk membolehkan penyediaan aspartam di dunia selepas lebih daripada 100 negara dan wilayah diluluskan untuk digunakan, 200 kali ganda rasa manis sukrosa.
Fungsi
(1) Aspartam ialah oligosakarida berfungsi semula jadi, tiada kerosakan gigi, rasa manis tulen, penyerapan lembapan yang rendah, tiada fenomena melekit.
(2) Aspartam mempunyai rasa manis tulen dan hampir sama dengan sukrosa, mempunyai rasa manis yang menyegarkan, tiada rasa pahit dan rasa metalik.
(3) Aspartam boleh digunakan dalam kek, biskut, roti, penyediaan wain, ais krim, popsikel, minuman, gula-gula, dsb. Tidak boleh menyebabkan gula dalam darah lebih tinggi dengan ketara untuk pesakit diabetes.
(4) Aspartam dan pemanis lain atau campuran sukrosa mempunyai kesan sinergistik, seperti 2% hingga 3% daripada aspartam, boleh menutup rasa buruk sakarin dengan ketara.
Permohonan
Aspartam digunakan sebagai agen pemanis sengit dalam produk minuman, produk makanan, dan pemanis atas meja, dan dalam persediaan farmaseutikal termasuk tablet, campuran serbuk dan penyediaan vitamin.
Ia meningkatkan sistem perisa dan boleh digunakan untuk menutup beberapa ciri rasa yang tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, dalam amalan, kuantiti kecil aspartam yang digunakan memberikan kesan pemakanan yang minimum.
