Penerangan ringkas:
Nombor CAS： 532-43-4
Formula molekul：C12H17N5O4S
berat molekul：327.36
Struktur kimia：
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Tiamin Mononitrat |
| Nama lain | Tiamin nitrat |
| Gred | Gred makanan/gred suapan |
| Penampilan | serbuk hablur putih atau hampir putih atau hablur tidak berwarna |
| Ujian | 98.0%-102.0% USP |
| Jangka hayat | 3 Tahun |
| Pembungkusan | 25kg/Kadbod |
| Ciri | Sedikit larut dalam air, bebas larut dalam air mendidih, sedikit larut dalam alkohol dan metanol. |
| keadaan | Lindungi daripada cahaya, haba, lembapan, dan pastikan tertutup |
Penerangan produk
Tiamin nitrat ialah garam tiamin yang terbentuk daripada satu mol bes tiamin dan satu mol asid nitrik. Ia berlaku sebagai pepejal kristal kontang dengan higroskopiliti rendah. Thiamin (vitamin B1) adalah ahli vitamin B kompleks. Disebabkan oleh hidroskopik yang rendah, tiamin nitrat berfungsi sebagai bentuk tiamin yang lebih stabil dalam persediaan farmaseutikal.
Tiamin nitrat lebih disukai digunakan untuk penyediaan multivitamin dan sebagai pengukuhan makanan dalam adunan kering dan produk kering seperti dalam tepung gandum.
Fungsi
Thiamine mononitrate (Vitamin B1) membekalkan tiamin, penting dalam penggunaan karbohidrat badan sebagai sumber tenaga dan untuk memetabolismekan asid amino. Keperluan tiamin meningkat apabila karbohidrat digunakan sebagai sumber tenaga utama.
Permohonan
Ia digunakan sebagai makanan atau suplemen pemakanan dan merupakan bentuk pilihan vitamin untuk pengukuhan makanan. Thiamin mononitrate digunakan dalam industri farmaseutikal untuk merawat beri-beri dan malnutrisi am atau malabsorpsi. Tiamin boleh didapati secara semula jadi dalam makanan seperti bijirin, yis, molase, daging babi dan organ haiwan. Tenusu, telur dan kekacang mempunyai jumlah yang lebih kecil. Walaupun tiamin ditemui secara semula jadi dalam makanan, tiamin mononitrat tidak. Tiamin mononitrat disintesis dengan mengeluarkan ion klorida daripada tiamin hidroklorida dan mencampurkan produk akhir dengan asid nitrik. Tiamin hidroklorida adalah higroskopik (menyerap air) manakala mononitrat hampir tidak mempunyai sifat higroskopik. Atas sebab ini, mononitrat ialah bentuk vitamin yang lebih stabil dalam tepung dan bijirin yang diperkaya. Tiamin mononitrat juga dikenali secara khusus sebagai mononitrat de tiamin, nitrat de tiamin dan tiamin nitrat. Di samping itu, ia sering digunakan sebagai pemakanan dalam makanan dan bahan tambahan makanan.
