Maklumat Asas | |
Nama produk | Maltitol |
Gred | Gred Makanan |
Penampilan | serbuk hablur putih, tidak berbau, manis, kontang |
Ujian | 99%-101% |
Jangka hayat | 2 tahun |
Pembungkusan | 25kg/beg 20kg/kadbod |
keadaan | Disimpan di tempat yang kering, sejuk dan berlorek dengan pembungkusan asal, elakkan kelembapan, simpan pada suhu bilik. |
Apakah Maltitol?
Maltitol ialah aD-glucopyranosyl-1.4-glucitol. Keterlarutan dalam air adalah lebih kurang 1,750 g/L pada suhu bilik. Maltitol stabil di bawah keadaan pemprosesan biasa makanan. Selain maltitol kering beberapa jenis sirap boleh didapati.
Maltitol, bergantung kepada kepekatan, kira-kira 90% semanis sukrosa dan bukan kariogenik.
Fungsi
1.Maltitol hampir tidak terurai dalam tubuh manusia. Oleh itu, ia boleh digunakan sebagai bahan makanan untuk pesakit yang menghidap diabetes dan adiposis.
2. Memandangkan maltitol baik dalam rasa mulut, perlindungan kelembapan dan bukan kristal, ia boleh digunakan dalam pengeluaran pelbagai gula-gula, termasuk gula-gula kapas fermentatif, gula-gula keras, titisan jeli telus, dan lain-lain.
3. Ciri-ciri menenangkan tekak, membersih gigi dan mencegah kerosakan gigi untuk mengunyah gula-gula getah, pil gula-gula dan coklat.
4. Dengan kelikatan tertentu dan sukar untuk penapaian, ia boleh digunakan sebagai pengganti gula pasir dalam buah ampaianminuman jus dan minuman asid laktik untuk meningkatkan rasa mulut.
5. Ia boleh digunakan dalam ais krim untuk meningkatkan kehalusan dan rasa manis, dan memanjangkan jangka hayat.
Permohonan
1.Maltitol, adalah pemanis rendah kalori tanpa gula yang diperbuat daripada jagung. Ia mempunyai rasa dan manis seperti gula yang menyenangkan.
2.Maltitol, mempunyai kira-kira separuh kalori gula dan berguna untuk membuat pelbagai makanan bebas gula dan kurang kalori ialah sejenis gula alkohol yang diperbuat daripada kanji melalui hidrolisis, hidrogenasi. Ia boleh dengan mudah larut dalam air. Ia mempunyai rasa manis yang sederhana dan keamatan manis lebih rendah daripada sukrosa. Ia mempunyai haba yang lebih rendah, rintangan haba, rintangan asid. Gula dalam darah boleh meningkat dalam tubuh manusia selepas mengalaminya. Ia adalah pemanis berfungsi baharu.
3.Maltitol, mempunyai fungsi fisiologi khas dan ciri fizikal dan kimia, dan mempunyai khas yang boleh digantikan oleh pemanis lain. Ia digunakan secara meluas dalam Banyak industri seperti proses makanan, produk kesihatan, dll.