Penerangan ringkas:
Nombor CAS：56-40-6
Formula molekul: C2H5NO2
berat molekul：75.07
Struktur kimia：
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Glisin |
| Gred | gred suapan |
| Penampilan | serbuk putih |
| Ujian | 99% |
| Jangka hayat | 2 Tahun |
| Pembungkusan | 1kg/kadbod; 25kg/dram |
| Ciri | Larut dalam air, alkohol, asid dan alkali, tidak larut dalam eter. |
| keadaan | Simpan di tempat gelap, Suasana lengai, Suhu bilik |
Apakah Glycine?
Glycine ialah asid amino bukan penting, bermakna ia dihasilkan secara semula jadi di dalam badan dan digunakan sebagai blok binaan untuk membuat protein. Glycine ditemui dalam pelbagai makanan berprotein tinggi, termasuk kekacang, daging, dan produk tenusu, dan dijual dalam bentuk tulen sebagai makanan tambahan.
Fungsi Glycine
1. Digunakan sebagai perasa, pemanis dan tambahan nutrisi.
2. Digunakan dalam minuman beralkohol, pemprosesan makanan haiwan dan tumbuhan.
3. Digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat sayur masin, jem manis, sos masin, cuka dan jus buah-buahan untuk meningkatkan rasa dan rasa makanan dan meningkatkan khasiat makanan.
4. Digunakan sebagai pengawet untuk kepingan ikan dan jem kacang dan penstabil untuk krim, keju dll.
5. Digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan asid amino untuk ayam itik dan haiwan peliharaan terutamanya untuk haiwan peliharaan.
Penggunaan Glycine
1.Glycine ialah asid amino terkecil. Ia adalah ambivalen, bermakna ia boleh berada di dalam atau di luar molekul protein. Dalam larutan akueus ar atau berhampiran ph nertral, glisin akan wujud terutamanya sebagai zwitterion.
2. Titik isoelektrik atau pH isoelektrik glisin akan berpusat di antara pkas dua kumpulan terion, kumpulan amino dan kumpulan asid karboksilik.
3. Dalam menganggar pka kumpulan berfungsi, adalah penting untuk mempertimbangkan molekul secara keseluruhan. Sebagai contoh, glisin ialah terbitan asid asetik, dan pka asid asetik terkenal. Sebagai alternatif, glisin boleh dianggap sebagai terbitan aminoetana.
4. Glycine ialah asid amino, blok pembentuk protein. Ia tidak dianggap sebagai "asid amino penting" kerana badan boleh membuatnya daripada bahan kimia lain. Diet biasa mengandungi kira-kira 2 gram glisin setiap hari. Sumber utama adalah makanan kaya protein termasuk daging, ikan, tenusu, dan kekacang.
