Penerangan ringkas:
Formula molekul：C22H38O7
berat molekul：414.53
Struktur kimia：
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Ascorbyl palmitate |
| Nama lain | L-ascorbyl palmitate; Vitamin C Palmitate |
| Gred | Gred makanan |
| Penampilan | Serbuk putih atau putih pudar |
| Ujian | 98% |
| Jangka hayat | 2 Tahun |
| Pembungkusan | 25kg/beg |
| keadaan | Simpan di tempat gelap, Suasana lengai, Simpan di dalam peti sejuk, di bawah -20°C |
Pengenalan Ascorbyl palmitate
Vitamin C Palmitate/Ascorbyl Palmitate ialah bentuk asid askorbik yang larut lemak, atau vitamin C. Tidak seperti asid askorbik, yang larut dalam air, ascorbyl palmitate tidak larut dalam air. Akibatnya ascorbyl palminate boleh disimpan dalam membran sel sehingga ia diperlukan oleh badan. Ramai orang berpendapat vitamin C (ascorbyl palminate) hanya digunakan untuk sokongan imun, tetapi ia mempunyai banyak fungsi penting lain. Peranan utama vitamin C adalah dalam penghasilan kolagen, protein yang membentuk asas tisu penghubung - tisu yang paling banyak dalam badan. Ascorbyl palmitate adalah antioksidan penangkal radikal bebas yang berkesan yang menggalakkan kesihatan dan kecergasan kulit.
Kegunaan dan Aplikasi
Ascorbyl Palmitate ialah ester yang terbentuk daripada asid askorbik dan asid palmitik menghasilkan bentuk vitamin C yang larut lemak. Ia digunakan sebagai bahan tambahan makanan antioksidan. Ia juga digunakan sebagai pengawet dan anti-oksida dalam krim dan losyen kosmetik untuk mengelakkan ketengikan. Ascorbyl palmitate memudahkan penggabungan bahan-bahan seperti vitamin A, C, dan D ke dalam formulasi kosmetik. Ia tidak mempunyai ketoksikan yang diketahui.
Ascorbyl Palmitate adalah antioksidan yang terbentuk dengan menggabungkan asid askorbik dengan asid palmitik. asid askorbik tidak larut lemak tetapi ascorbyl palmitate, dengan itu menggabungkannya menghasilkan antioksidan larut lemak. ia wujud sebagai serbuk putih atau putih kekuningan bau seperti sitrik. ia digunakan sebagai pengawet untuk minyak semula jadi, minyak makan, warna, dan bahan lain. ia bertindak secara sinergik dengan alfa-tokoferol dalam minyak/lemak. ia digunakan dalam minyak kacang tanah pada tahap maksimum 200 mg/kg secara individu atau gabungan.
Fungsi
1.Suplemen Penjagaan Kesihatan
Produk tenusu untuk mengelakkan pengoksidaan susu bayi.
2.Supplement Kosmetik
Vitamin C Palmitate boleh menggalakkan pembentukan kolagen, antioksidannya, boleh menghalang bintik-bintik pigmen.
3. Makanan Tambahan
Sebagai antioksidan dan penambah nutrisi makanan, Vitamin C Palmitate digunakan dalam produk tepung, bir, gula-gula, jem, tin, minuman, produk tenusu.
