Penerangan ringkas:
Nombor CAS: 50-81-7
Formula molekul: C6H8O6
Berat molekul: 176.12
Struktur kimia:
| Maklumat Asas | |
| Nama produk | Asid Askorbik |
| Nama lain | Vitamin C/ L-asid askorbik |
| Gred | Gred makanan/gred suapan/ gred farmasi |
| Penampilan | Serbuk hablur kristal putih atau hampir putih/ putih hingga kuning sedikit |
| Ujian | 99%-100.5% |
| Jangka hayat | 3 tahun |
| Pembungkusan | 25kg/kadbod |
| Ciri | Stabil, Mungkin lemah ringan atau sensitif udara. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan, alkali, besi, kuprum |
| keadaan | Simpan pada +5°C hingga +30°C |
Penerangan
Asid askorbik, makanan tambahan larut air, dimakan oleh manusia lebih banyak daripada suplemen lain. Apabila terdedah kepada cahaya, ia beransur-ansur menjadi gelap. Dalam keadaan kering, ia agak stabil di udara, tetapi dalam larutan ia cepat teroksida. Asid L-Askorbik ialah penderma elektron semulajadi dan oleh itu berfungsi sebagai agen pengurangan. Ia disintesis daripada glukosa dalam hati kebanyakan spesies mamalia, tidak termasuk manusia, primata bukan manusia, atau babi guinea yang mesti mendapatkannya melalui pengambilan makanan. Pada manusia, asid L-Ascorbic bertindak sebagai penderma elektron untuk lapan enzim yang berbeza, termasuk yang berkaitan dengan hidroksilasi kolagen, sintesis karnitin (yang membantu dalam penjanaan adenosin trifosfat), sintesis norepinephrine, metabolisme tirosin dan peptida amidating. Asid L-Askorbik menunjukkan aktiviti antioksidan yang mungkin memberi manfaat untuk mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser, penyakit kardiovaskular dan katarak.
Fungsi
Menggalakkan biosintesis kolagen tulang, yang kondusif untuk penyembuhan luka tisu yang lebih cepat;
.Menggalakkan metabolisme tirosin dan triptofan dalam asid amino, dan memanjangkan jangka hayat badan;
.Meningkatkan penggunaan zat besi, kalsium dan asid folik, dan meningkatkan metabolisme lemak dan lipid, terutamanya kolesterol;
.Menggalakkan pertumbuhan gigi dan tulang, mencegah pendarahan gusi, dan mencegah sakit sendi dan pinggang;
.Meningkatkan keupayaan anti tekanan dan imuniti badan terhadap persekitaran luaran;
.Sokongan antioksidan yang kuat untuk perlindungan terhadap radikal bebas yang berbahaya.
Vitamin C juga bertindak sebagai pengatur biosintesis kolagen. Ia dikenali untuk mengawal bahan koloid antara sel seperti kolagen, dan apabila dirumus ke dalam kenderaan yang betul, boleh memberi kesan pencerahan kulit. Vitamin C dikatakan mampu membantu badan menguatkan diri daripada penyakit berjangkit dengan menguatkan sistem imun. Terdapat beberapa bukti (walaupun diperdebatkan) bahawa vitamin C boleh melalui lapisan kulit dan menggalakkan penyembuhan pada tisu yang rosak akibat terbakar atau kecederaan. Oleh itu, ia didapati dalam salap terbakar dan krim yang digunakan untuk melecet. Vitamin C juga popular dalam produk anti-penuaan. Kajian semasa menunjukkan kemungkinan sifat anti-radang juga.
Permohonan
1. Diaplikasikan dalam Bidang Makanan
Sebagai pengganti gula, ia boleh menghalang lemak. Ia digunakan terutamanya dalam jenis minuman, lemak dan gris, makanan sejuk beku, pemprosesan sayur-sayuran, jeli, jem, minuman ringan, gula-gula getah, ubat gigi dan tablet mulut.
2. Diaplikasikan dalam Bidang Kosmetik
Melambatkan penuaan. Melindungi kolagen, meningkatkan keanjalan dan kilauan kulit, memutihkan, melembapkan dan menghilangkan kedutan, mengurangkan kedutan dan memastikan kulit licin dan licin.
3. Digunakan dalam medan Suapan
Digunakan sebagai unsur pemakanan dalam bahan tambahan makanan.
Kami mempunyai saiz asid askorbik yang berbeza, ia adalah seperti berikut:
Granulasi Asid Askorbik 90%, Granulasi Asid Askorbik 97%, Asid Askorbik Bersalut, serbuk halus asid askorbik 100 mesh dan sebagainya.
Asid askorbik bersalut sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau makanan. Ujian adalah 97%.
