Industri Makanan & Minuman
Bahan tambahan makanan merujuk kepada sejenis bahan kimia semulajadi atau buatan yang boleh meningkatkan sifat deria (warna, bau, rasa) makanan dan kualiti makanan.
Peranan aditif makanan dalam makanan & Minuman:
(1)Pemanis
Ia boleh digunakan untuk membuat makanan atau minuman dengan rasa manis sederhana tertentu, yang boleh meningkatkan rasa. Ia juga boleh memenuhi keperluan orang yang berbeza. Sebagai contoh, pesakit diabetes tidak boleh makan gula; maka anda boleh menggunakan pemanis bukan berkhasiat atau pemanis rendah kalori untuk mengeluarkan makanan tanpa gula dan makanan rendah tenaga rendah gula.
Produk Seperti Aspartam, natrium sakarin, sorbitol, sucralose dll.
(2) Bahan pengawet
Ia boleh memudahkan pengawetan makanan, mencegah kerosakan dan kemerosotan makanan. Pelbagai makanan segar, seperti minyak sayuran, marjerin, biskut, roti, kek, kuih bulan, dll.,
Produk seperti Potassium Sorbate, Sodium erythorbate.
(3) Asidulan
Dalam industri makanan, ia digunakan sebagai agen penaik, pengubah suai doh, penimbal, suplemen pemakanan, pengemulsi, dan penstabil cth. Ia digunakan sebagai agen penaik untuk tepung, kek, pastri, bakeri, sebagai pengubah kualiti untuk roti, dan makanan bergoreng.
Juga digunakan dalam biskut, susu tepung, minuman, aiskrim sebagai tambahan nutrien atau penambah baik kualiti. Dalam industri farmaseutikal, ia sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam penghasilan Tablet Kalsium atau tablet lain.
Dalam industri kimia harian-ubat gigi, ia digunakan sebagai agen geseran.
Produk seperti Kalsium fosfat dibasic, asid sitrik, magnesium sitrat
(4)Pemekat
Ia boleh meningkatkan tekstur, konsistensi, rasa, jangka hayat dan penampilan banyak makanan.
Produk seperti Xanthan Gum, Pectin
Makanan Tambahan
Suplemen pemakanan secara amnya diperkaya dengan ekstrak tumbuhan dan haiwan dari asal semula jadi, seperti asid amino, vitamin dan asid folik, ekstrak ginseng, dll. Ia boleh memenuhi keperluan badan untuk pelbagai nutrien dan meningkatkan kecergasan fizikal.
Sebagai contoh, Creatine sebagai asid organik yang mengandungi nitrogen yang ditemui secara semula jadi dalam vertebrata, yang boleh membantu kita menambah fosfogen secara berkesan, dan suplemen fosfogen boleh membantu kita menambah ATP, dengan itu meningkatkan prestasi senaman kita dan meningkatkan keupayaan kita untuk mengekalkan senaman intensiti tinggi. , yang juga boleh meningkatkan jisim otot, kekuatan, prestasi olahraga, dan mencegah kerosakan otot.
Produk seperti L-carnitine Tartrate, creatine monohydrate
Industri aditif makanan
Kerana kekurangan beberapa mikronutrien dalam makanan, ternakan dan ayam terdedah kepada kekurangan nutrien dan gangguan metabolisme nutrien, yang menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan ternakan dan ayam itik dan menyebabkan kerugian ekonomi. Penggunaan bahan tambahan yang betul dalam makanan boleh mengukuhkan nilai pemakanan makanan asas, meningkatkan penggunaan makanan, memberi permainan sepenuhnya kepada potensi pengeluaran ternakan dan ayam itik, dan meningkatkan produktiviti ternakan dan ayam itik.
Produk seperti Florfenicol, colistin sulfate, Albendazole
Industri bio-farmaseutikal
Bahan Farmaseutikal Aktif (API) digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal, yang boleh digunakan untuk rawatan hepatitis akut dan kronik, sirosis, koma hepatik, hati berlemak, diabetes, dll.
Produk seperti Alpha lipoic acid, Aspirin, Amoxicillin.